Vous frissonnez malgré votre pull en cachemire ? Réchauffez-vous avec des choix alimentaires avisés.
La médecine ayurvédique, ancrée dans la tradition indienne, divise les aliments en deux grandes catégories : ceux qui apportent chaleur et ceux qui apportent fraîcheur. Ces derniers sont classés selon six goûts : sucré, amer, astringent, acide, âcre et salé. Parmi les plus réchauffants se trouvent les aliments âcres, tel que les épinards. Stéphanie Marie, praticienne en ayurvéda, explique que "la chaleur corporelle est stimulée par ces aliments, alimentant le feu intérieur et boostant le système immunitaire." En d'autres termes, il s'agit d'activer digestion et circulation sanguine. Alors, quels ingrédients privilégier pour vous réchauffer ?
Les épices incontournables
Souvent négligées dans la cuisine occidentale, les épices représentent votre meilleur atout contre le froid. "Un excellent choix est la boisson chaï composée de gingembre, poivre et cardamome verte. Vous pouvez la préparer vous-même ou acheter des thés en magasin bio", encourage Nathalie Bleuzen, éducatrice de santé ayurvédique et naturopathe. Indispensable, le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-infectieuses ; "préparez des boulettes de curcuma avec du miel pour rester en forme cet hiver ! " ajoute-t-elle.
N'oubliez pas la cannelle, la poudre de chili, le clou de girofle et le poivre. "N'hésitez pas à épicer vos plats ; c'est une méthode efficace pour maintenir la chaleur corporelle", conseille Stéphanie Marie.
Fruits et légumes de saison
L'acidité de la pomme verte réveille la chaleur
Pour accompagner vos plats, misez sur les légumes de saison tels que les poireaux et navets, ainsi que les légumineuses comme lentilles ou haricots rouges. Nathalie Bleuzen souligne : "L'hiver fragilise corps et esprit, il est crucial de stimuler notre feu intérieur." En dessert, optez pour la pomme verte, dont l'acidité stimule la chaleur corporelle, ou les oranges, qui, une fois digérées, apportent une note piquante.
Les bienfaits des produits laitiers
Bien que non âcres, les produits laitiers sont classés comme acides et possèdent des propriétés réchauffantes. Nathalie Bleuzen recommande : "Les yaourts et le lait de vache sont d'excellents choix pour lutter contre le froid." Pour les amateurs de salé, le fromage, notamment les pâtes molles comme le brie ou le camembert, constitue un délice à tartiner. Associez-le à un verre de vin rouge, qui, selon Nathalie, "peut raviver la chaleur, à condition de le consommer avec modération."
"En ayurvéda, il est possible de se libérer de nombreux tracas quotidiens, à condition de maintenir un équilibre entre soi et son environnement", conclut-elle. Une approche à tester pour éloigner les frissons !
(1) Ayurvéda pour tous, de Stéphanie Marie, Éditions Albin Michel, 14,90 €.
