Simple et rapide, cette recette de poulet au curry se réalise en un rien de temps, permettant de gagner un temps précieux par rapport à la recette traditionnelle qui nécessite une heure de cuisson. Allez hop, en cuisine !
Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne qui a su séduire les amateurs de gastronomie à travers le monde. Sa cuisson lente contribue à sa saveur riche. En moyenne, comptez 1 heure pour un bon poulet au curry classique. Mais pour ceux qui veulent en profiter sans passer autant de temps en cuisine, Leah et Fabien du compte Instagram @unzestepourdeux vous proposent une recette de poulet au curry prête en seulement 15 minutes, de la préparation à la cuisson.
La recette du poulet au curry à cuisiner en 15 minutes
Ne perdez plus une heure à attendre pour déguster ce plat savoureux. Voici une méthode rapide : il est même inutile de laver le poulet avant cuisson ! En suivant la recette de Leah et Fabien, vous aurez un délicieux repas en un clin d'œil.
Ingrédients :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais, en poudre ou mariné
- 1 cuillère à thé de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre
- Sel
Préparation :
- Coupez le blanc de poulet en morceaux. Émincez l’oignon, écrasez la gousse d’ail et ciselez la coriandre. Assaisonnez le poulet avec le curry et le sel.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faites colorer le poulet rapidement sur toutes ses faces, sans le cuire complètement. Réservez. Dans cette même poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes, puis incorporez l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Versez le lait de coco et le yaourt. Mélangez et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Réintégrez le poulet. Une fois cuit, ajoutez la coriandre et le jus de citron. Servez avec du riz.
Quelle est la recette traditionnelle indienne du poulet au curry ?
Originaire d'Inde, le poulet au curry est aujourd'hui un plat reconnu dans de nombreuses cuisines, comme celles du Japon, de Thaïlande, du Royaume-Uni et des Caraïbes. Lors de la préparation d'un poulet au curry traditionnel indien, il est essentiel de ne pas le confondre avec les nombreuses variantes globales. Cette recette classique se compose d'un poulet mijoté dans une sauce à base d'oignon et de tomates, assaisonné d'ail, de gingembre et de piments. Une gamme d'épices, notamment le curcuma, la cardamome, le cumin, la coriandre et la cannelle, est également utilisée pour rehausser les saveurs.
