Entrez dans l’univers des desserts délicieux avec ce cake au sarrasin, banane et noisette. Une recette équilibrée qui allie douceur et bienfaits pour un goûter réconfortant.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de poudre de noisette
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 60 grammes de beurre de noisette
- 2 oeufs
- 100 ml de lait d’amande
- 30 grammes de noix de pécan
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Préparation
Préparation du mélange sec
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, combinez la farine de sarrasin, la poudre de noisette, le sucre de coco, le bicarbonate et la levure chimique.
Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le lait d’amande et le beurre de noisette fondu jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporation et cuisson
Incorporez lentement le mélange liquide aux ingrédients secs. Ajoutez les noix de pécan hachées pour une touche de croquant. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé et enfournez pendant environ 40 minutes. Le cake est prêt quand il est doré et qu’un couteau planté au centre ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour sublimer le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle dans votre mélange. Cela rehaussera les saveurs de la noisette et de la banane.
Quel breuvage pour accompagner le cake ?
Ce cake s’associe parfaitement avec un lait d’amande chaud, légèrement sucré au miel, ou avec une infusion de cannelle pour une expérience gourmande ultime.
Les bienfaits et origines du sarrasin
Le sarrasin, souvent confondu avec une céréale, est en réalité une plante riche en protéines et en fibres, idéale pour les régimes sans gluten.
Présentation du cake
Pour une belle présentation, optez pour une planche en bois rectangulaire. Ajoutez des coupelles de beurre de noisette et des noisettes entières pour un effet gourmand.
