Une étude récente de la Commission européenne révèle que chaque Européen jette en moyenne 123 kg de nourriture par an, ce qui représente environ 16% de sa consommation alimentaire. Alarmant, près de 80% de ce gaspillage, soit 97 kg, pourrait être évité.
Chaque année, c'est 22 millions de tonnes de nourriture qui sont perdues en Europe. Ces statistiques, relayées par le Joint Research Centre, soulignent une réalité troublante, notamment dans un contexte où nos ressources terrestres sont déjà épuisées.
Des comportements alimentaires divers
Les données de l'étude, publiée dans la revue Environmental Research, proviennent de six pays de l'Union Européenne : Royaume-Uni, Pays-Bas, Danemark, Finlande, Allemagne et Roumanie. Les chercheurs ont utilisé ces informations pour extrapoler à l'ensemble du continent.
Les résultats mettent en évidences des disparités marquées : un Britannique gaspille l'équivalent d'une boîte de conserve par jour, tandis qu'un Roumain ne jette qu'une pomme quotidiennement. Les fruits, légumes, céréales et viandes sont parmi les aliments les plus souvent perdus. Mieux vaut se limiter aux achats pour éviter le gaspillage, surtout quand il s'agit d'aliments périssables.
Les conséquences environnementales du gaspillage
La viande, qui a une empreinte écologique élevée, est particulièrement préoccupante. Pour produire un kilo de viande, il faut en moyenne 13 000 litres d'eau et 15 kg de céréales. Les ressources nécessaires à sa production rendent son gaspillage encore plus choquant.
Face à ces défis, le Joint Research Centre insiste sur l'importance d'un usage plus durable des ressources. « La sécurité alimentaire ne pourra être atteinte que par des changements dans nos comportements, incluant une réduction, voire l’élimination, des déchets alimentaires », soulignent les chercheurs.
