En quête d’une recette classique réadaptée à nos rythmes modernes ? La sauce bolognaise, symbole de la cuisine italienne, se prépare désormais en toute simplicité grâce à notre fidèle Cookeo. Suivez ces étapes pour concocter une sauce savoureuse qui séduira petits et grands.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients essentiels
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 400 g de bœuf haché
- 70 g de concentré de tomates
- 400 g de tomates pelées en dés
- Herbes de Provence, sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Emincez l’oignon, hachez l’ail, et découpez les carottes et le céleri en petits dés.
2. Cuisson initiale
Dans la cuve du Cookeo, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés en mode ‘dorer’ pendant 3 minutes.
3. Ajout des légumes et de la viande
Incorporez les dés de carottes et de céleri, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le saisir jusqu’à ce qu’il change de couleur.
Ajoutez le concentré de tomates ainsi que les tomates pelées, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos préférences.
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Astuce du chef
Pour enrichir la saveur de votre sauce, envisagez d’y ajouter un petit verre de vin rouge avant de fermer le couvercle. Cela apportera une dimension aromatique supplémentaire.
Accord mets-vins
Accompagnez votre sauce bolognaise d’un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Barbera, qui saura sublimer les saveurs de ce plat emblématique.
Info supplémentaire
Cette recette simplifiée au Cookeo est une belle opportunité de découvrir ou redécouvrir la sauce bolognaise authentique tout en profitant de la modernité. Sa texture crémeuse et ses arômes riches se préparent sans effort, pour le plaisir de tous au quotidien.
