Plongez dans l'authenticité culinaire de la Lorraine grâce à cette recette de quiche lorraine. Ce chef-d'œuvre de la gastronomie française, tant apprécié pour sa simplicité, saura ravir vos invités et égayer vos repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 230 grammes de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Il est crucial de préparer le four avant d’y placer votre mélange.
Étape 2
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Faites dorer les lardons dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs et incorporez la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, ainsi que sel et poivre.
Étape 5
Ajoutez les lardons dorés sur la pâte, puis versez délicatement la préparation à base d'œufs par-dessus.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que l’appareil soit pris.
Astuces
Pour une pâte plus croustillante, n’hésitez pas à opter pour une cuisson à blanc. Disposez du papier sulfurisé et des poids de cuisson sur la pâte, et précuisez-la 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accords mets-vins
Accompagner cette quiche d'un cidre brut viendra équilibrer parfaitement les saveurs riches et réconfortantes de ce plat traditionnel.
Saviez-vous que ?
Initialement, la quiche lorraine était une simple tarte faite de pain, lardons et œufs, évoluant au fil du temps pour inclure de la crème, ce qui en a fait le délice que nous connaissons aujourd’hui.
