Une enquête exhaustive dans plus de 1300 magasins
L'association UFC-Que Choisir a réalisé une analyse approfondie, effectuant des relevés de prix dans plus de 1 300 grandes surfaces, tant en magasin qu'en ligne, durant l'automne 2023. Cette étude s'est focalisée sur 17 produits bio populaires, comprenant :
- Fruits et légumes de saison
- Produits transformés
- Références de marques distributeurs bio
Le but était de comparer le prix du bio à celui des mêmes produits conventionnels, en établissant également un panier moyen 100 % bio afin d'évaluer son impact sur le budget des consommateurs.
Des variations de prix entre enseignes
Les conclusions de cette enquête sont frappantes : le prix du bio varie considérablement selon l'enseigne. Certaines enseignes réussissent à contenir l'écart, tandis que d'autres imposent des marges bien plus élevées sur les produits labellisés.
Voici un récapitulatif des principaux résultats :
| Enseigne | Surcoût moyen du bio | Prix du panier bio (17 produits) |
|---|---|---|
| Lidl | +59 % | 88 € |
| Carrefour | +70 % | 104 € |
| Leclerc | +73 % | 102 € |
| Auchan | +75 % | 106 € |
| Monoprix | +86 % | 116 € |
Entre Lidl et Monoprix, l'écart de prix pour un même panier bio s'élève à 28 €, même plus significatif que pour les produits non bio.
Des marges à interroger
Cette enquête réveille le débat sur les marges appliquées par les grandes surfaces sur les produits bio. Souvent critiquées dans des études antérieures, ces marges restent plus élevées que celles sur les produits conventionnels, sans lien direct avec des coûts d'achat plus élevés.
Par exemple, Lidl réussit à maintenir des prix compétitifs tout en élargissant son offre biologique. Inversement, Monoprix, positionné comme haut de gamme, applique des tarifs nettement supérieurs, même pour des produits de base.
Des critères variés au-delà du prix
L'UFC-Que Choisir indique que le prix n'est qu'un aspect parmi d'autres dans le choix d'une enseigne pour des achats responsables. L'enquête a également considéré :
- Diversité des produits bio offerts
- Visibilité du bio dans les promotions
- Présence de produits locaux ou végétariens
- Réduction des emballages plastiques
Une enseigne avec des produits bio abordables mais peu diversifiée peut donc s'avérer moins attrayante qu'une autre, plus chère, mais avec une meilleure offre et un service valorisé.
Manger bio sans exploser son budget
Pour les foyers désireux d'intégrer davantage de bio dans leur alimentation sans grever leur budget, cette enquête propose des repères utiles. Bien que le surcoût du bio soit souvent perçu comme un frein, il peut être considérablement réduit en sélectionnant judicieusement son enseigne.
Voici quelques conseils :
- Choisir des enseignes intégrant le bio à leurs marques distributeurs
- Surveiller les promotions sur le bio, souvent regroupées dans les catalogues
- Ne pas se fier uniquement à l'image de marque: certains magasins populaires offrent un bio à des prix compétitifs
- Allier bio et produits locaux non labellisés, parfois moins chers mais de qualité similaire
Cette étude de l'UFC-Que Choisir démontre qu'acheter bio ne signifie pas forcément débourser plus, à condition de comparer, de bien choisir ses points de vente et d'être attentif aux marges appliquées. La grande distribution demeure un levier essentiel pour accéder à une alimentation de qualité, mais les pratiques varient d'une enseigne à l'autre.
