Cinq recettes estivales à savourer avec de la mozzarella

La mozzarella, avec sa texture crémeuse et son goût délicieux, fait la joie des tables d'été. Pour profiter de cette délicieuse spécialité italienne, voici cinq recettes faciles et économiques, parfaites pour les journées ensoleillées.

À l'approche de l'été, il est temps d'explorer des recettes légères qui mettent en avant les fruits et légumes de saison, tels que les tomates, les courgettes et les poivrons. Du côté des viandes, optez pour du bœuf ou du poulet, tandis que les anchois et les sardines seront parfaits pour une touche marine. Complétez vos plats avec des fromages frais comme la mozzarella, incontournable de la saison.

1. Salade caprese revisitée

Cette salade emblématique peut se décliner de nombreuses façons. Essayez-la avec des figues et du jambon de Parme ou même des abricots avec des amandes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 mozzarella Maxi
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 botte de persil
• 2-3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel

Instructions :

1. Lavez et coupez les poivrons en bâtonnets, faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, puis assaisonnez.
2. Coupez les tomates en dés et hachez le persil. Tranchez la mozzarella en bâtonnets.
3. Assemblez le tout dans des verres en alternant les ingrédients et ajoutez le persil haché.

2. Crostinis méditerranéens

Des crostinis délicieusement croustillants, parfaits en apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 boules de mozzarella
• 1 baguette
• 1 citron
• 2 tomates
• Olives noires
• 2 gousses d'ail
• Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions :

1. Hachez les tomates et laissez égoutter. Mélangez-les avec la mozzarella en dés et le basilic.
2. Faites dorer des tranches de pain dans de l'huile d'olive.
3. Étalez le mélange de mozzarella sur le pain et décorez avec une olive.

3. Salade de mozzarella et pastèque

Une salade légère, idéale pour les barbecues.

Ingrédients :

• 1 mozzarella Maxi
• 2 pastèques
• Huile d'olive
• Sel

Instructions :

1. Coupe la pastèque en tranches et assaisonne avec sel et huile d'olive.
2. Alternez les tranches de pastèque et mozzarella dans un plat de service.

4. Pizza blanche à la roquette et tomates

Une alternative savoureuse aux pizzas traditionnelles.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 pâte à pizza
• 80 g de ricotta
• 1 sachet de mozzarella
• Roquette et tomates
• Huile d'olive
• Basilic

Instructions :

1. Étalez la pâte, ajoutez mozzarella et ricotta, puis les tomates.
2. Cuisez au four à 220° jusqu'à dorure, ajoutez la roquette avant de servir.

5. Bruschettas mozzarella, tomates cerises et pesto

Des bruschettas croustillantes pour se régaler.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 225 g de mozzarella râpée
• 1 baguette
• Tomates cerises
• Pesto
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez mozzarella, tomates, huile et vinaigre.
2. Badigeonnez le pain d'huile et faites-le dorer au four, puis garnissez du mélange et cuisez jusqu'à ce que le fromage fonde.