Vous souhaitez déguster des nuggets de poulet moins gras ? Adoptez une version au four qui ne nécessite aucune friture ! La diététicienne Violette Babocsay vous dévoile une recette facile à préparer, délicieuse et agrémentée d'une panure incroyablement croustillante à base de corn flakes.
"Être capable de faire vos propres nuggets est à la portée de tous", souligne Violette Babocsay. Elle vous prouve cela avec sa recette savoureuse et croustillante, qui offre des avantages considérables par rapport aux nuggets que l'on trouve dans les fast-foods. Néanmoins, la diététicienne précise que "les nuggets industriels ne sont pas à éviter, mais à savourer avec modération". En attendant, régalez-vous avec ses savoureux nuggets cuits au four.
Nuggets au four : la recette croustillante d'une expert
La diététicienne vous propose une recette de nuggets moins caloriques que ceux des chaînes de restauration rapide. Pour un repas équilibré, elle recommande de les accompagner "de frites préparées à la friteuse à air, si vous en possédez une, et de crudités". Profitez bien !
Ingrédients :
- 1 blanc de poulet
- Sel
- Paprika
- 2 œufs
- Sauce aigre-douce (facultatif)
- Corn flakes
- Huile d'olive
Préparation :
- Coupez le poulet en morceaux.
- Assaisonnez-le avec du sel et du paprika, et mixez.
- Battez les œufs avec un peu de sauce aigre-douce.
- Écrasez les corn flakes, puis mélangez-les avec un peu de paprika sur une assiette.
- Formez des nuggets avec le poulet mixé, trempez-les dans les œufs, puis dans les corn flakes, avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
Comment conserver des nuggets ?
Pour conserver vos nuggets, congelez-les. Comme pour tous les aliments cuits, laissez-les refroidir complètement avant. Ensuite, rangez-les dans un sac de congélation par lots de 4 ou 5, puis placez le sac au congélateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 mois, une solution pratique pour avoir des nuggets prêts à être réchauffés à tout moment.
Comment réchauffer des nuggets au four ?
Si vous avez des nuggets qui ont refroidi, ne les oubliez pas ! Pour les réchauffer, préchauffez votre four à 200°C. Disposez les nuggets sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Si vous les avez congelés, comptez 20 minutes à la même température.
