Bruno Aubin a été éliminé de Top Chef 2021 après un parcours impressionnant de 12 semaines. Ce chef discret, originaire de Vouillé, a su se démarquer par sa technicité et sa passion pour la cuisine.
Après avoir obtenu une magnifique 5e place dans la compétition grâce à son savoir-faire, plusieurs questions se posent cependant : quel est l'âge de Bruno Aubin ? Que partage-t-il sur les réseaux sociaux ? Est-il en couple ? Quelles sont ses origines ? Plongeons dans cette aventure culinaire !
Le parcours riche de Bruno Aubin
Bruno Aubin a été éliminé à l'issue du quatrième épisode de Top Chef, mais son talent ne fait aucun doute. Originaire de Vouillé, un petit village des Deux-Sèvres, il a toujours eu une passion pour la gastronomie. "Dès mon enfance, j'adorais préparer des gaufres, des crêpes et des gâteaux", confie-t-il. Bien que ses parents ne soient pas dans le milieu, sa grand-mère a joué un rôle clé dans son éducation culinaire.
Des débuts prometteurs sous l'œil de chefs renommés
À l'âge de 14 ans, Bruno intègre le lycée hôtelier de La Rochelle, où il décroche finalement un BTS. Il multiplie alors les stages dans des établissements de renom, comme à l'Hostellerie de Plaisance, où il travaille aux côtés de Philippe Etchebest, lui aussi présent dans Top Chef. "Ce stage a marqué mon parcours, il a éveillé mon amour pour la cuisine gastronomique", explique Bruno. Il a ensuite rejoint le restaurant trois étoiles Le Bristol auprès du chef Éric Fréchon, où il rencontre Pierre Chomet, un autre participant cette saison.
Un rêve d'ouverture de restaurant en région
Depuis 2019, Bruno est à la tête de la cuisine de l’hôtel 5 étoiles Le Narcisse Blanc à Paris, un lieu où il propose une cuisine raffinée, bien que la fermeture des restaurants ait bouleversé son quotidien. Quant à ses aspirations futures, il se projette avec enthousiasme : "J'aimerais ouvrir un petit restaurant sympathique à La Rochelle, mettant à l'honneur les produits de la mer et les producteurs locaux".
Une personnalité attachante sur les réseaux sociaux
Bruno jouit d'un fort capital sympathie sur les plateformes sociales, où ses followers apprécient son authenticité : "Je me présente tel que je suis, discret mais toujours là", affirme-t-il. Ses expériences personnelles, notamment une difficulté de parole durant son adolescence, ajoutent à l'empathie qu'il suscite. Concernant sa vie privée, il reste discret et n'y révèle que peu d'informations.
Une cuisine évolutive et audacieuse
Au Narcisse Blanc, il propose des plats innovants, alliant tradition et modernité. Parmi ses créations, on trouve un cabillaud vapeur d’ail des ours, ainsi qu’une revisite audacieuse du jambon-beurre, sublimée par de la gelée de pain brûlé. À 32 ans, son ambition reste intacte : ouvrir un restaurant où il pourra exprimer pleinement sa passion culinaire.
Présence sur Instagram
Malgré une relation mitigée avec les réseaux sociaux, Bruno partage régulièrement des clichés de ses plats sur son compte Instagram @bruno_aubin, mettant en avant ses créations gastronomiques étourdissantes, notamment un dessert sphérique à la framboise. Ses publications quant à ses outils de cuisine, notamment des couteaux japonais, témoignent de son engagement envers son art.
