Plus qu'un simple délice, le chocolat noir est une source d'antioxydants qui stimule notre santé. Pour bénéficier de ses effets positifs, quand devrait-on le consommer ? Des spécialistes en nutrition partagent leur expertise.
Le chocolat noir offre de nombreux avantages : il possède des propriétés anti-inflammatoires, aide à réguler le cholestérol et peut protéger le cœur. Certaines recherches suggèrent même qu'il pourrait diminuer le risque de cancer, de troubles cognitifs et d'anxiété. Mais existe-t-il un moment idéal pour en profiter ? Des professionnels, interrogés par Health, révèlent leurs recommandations.
Les vertus nutritionnelles du chocolat noir
Pour comprendre pourquoi le chocolat noir est bénéfique pour le cœur et le cerveau lorsqu'il est consommé avec modération, examinons ses nutriments clés :
- Théobromine : Ce stimulant doux accroît l'énergie et la concentration.
- Caféine : Elle favorise l'éveil et améliore l'humeur en augmentant les niveaux de dopamine.
- Phényléthylamine (PEA) : Connue comme "la molécule de l'amour", elle stimule la libération d'endorphines.
- Anandamide : Surnommée "la molécule du bonheur", elle réduit la douleur et les sentiments de dépression.
- Flavonoïdes : Ils améliorent la circulation sanguine au niveau cérébral, favorisant ainsi la cognition et le bien-être mental à long terme.
- Magnésium : Reconnu pour ses propriétés apaisantes, il aide à diminuer l'anxiété et améliore la qualité du sommeil.
Le meilleur moment pour déguster du chocolat noir
Il existe peu d'études spécifiquement sur le moment idéal pour manger du chocolat noir. Les nutritionnistes s'accordent à dire que le meilleur moment dépend essentiellement de vos besoins personnels. "Le moment optimal pour consommer du chocolat est quand il satisfait une envie ou apporte un regain d'énergie," explique la diététicienne Lee Cotton.
Les spécialistes recommandent de manger du chocolat noir entre 10h et 11h pour renforcer la concentration et l'énergie mentale, ou entre 14h et 15h pour apaiser une fringale ou lutter contre un coup de fatigue.
Cependant, à cause de sa teneur en théobromine et en caféine, le chocolat noir peut également impacter le sommeil. Ainsi, il est conseillé d'éviter sa consommation après 17h, surtout si vous êtes sensibles à ces stimulants. En cas de troubles du sommeil, il vaut mieux s'abstenir de chocolat en soirée.
Source : Health
