La tarte courgette, chèvre et ciboulette est un vrai délice culinaire, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Elle combine la douceur des courgettes, la richesse du fromage de chèvre et le parfum délicat de la ciboulette. Simple à réaliser, cette tarte vous garantit un moment convivial sans stress, tout en offrant une présentation élégante.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 1 botte de ciboulette
- 100 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le sel, le poivre et la ciboulette finement ciselée.
- Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Versez le mélange œufs-crème sur la garniture.
- Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien cuite.
Astuces et accords
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sera parfait. Il apportera une fraîcheur qui complétera à merveille le côté crémeux du fromage de chèvre.
Cette tarte est appréciée dans plusieurs cuisines d'Europe et constitue une excellente manière d'utiliser des légumes frais. Servez-la chaude ou froide, elle s'adaptera à toutes les saisons.
