Pour les amateurs de cuisine pratique, rien ne vaut les plats 'one pot' où tous les ingrédients cuisent ensemble. Cette méthode permet non seulement de gagner du temps mais aussi de réduire la vaisselle à faire. Aujourd'hui, je vous propose un 'one pot de patates douces et viande hachée' qui saura ravir vos papilles.
Cette recette offre un mélange harmonieux entre le goût sucré des patates douces et la saveur savoureuse de la viande hachée, le tout couronné de mozzarella fondante. Préparez-vous à impressionner vos convives avec un plat savoureux et facile à réaliser !
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Ingrédients nécessaires
Pour ce plat réconfortant, j'ai choisi d'utiliser du bœuf haché. Cependant, vous pouvez encore opter pour du haché de dinde, de veau ou même des protéines végétales comme les protéines de soja texturées (PST). Assurez-vous de réhydrater les PST dans un bouillon avant de commencer.
Pour ajouter une touche de vert, j'ai incorporé des fèves surgelées, mais n'hésitez pas à substituer avec d'autres légumes, comme des poireaux ou des carottes.
Pour couronner le tout, un peu de mozzarella râpée apportera ce côté fondant. Vous pouvez également essayer avec d'autres fromages, comme le cheddar, pour une note différente.
Préparation de la recette
Commencez par couper les patates douces en cubes et émincez l'oignon. Utilisez une grande poêle en fonte (ou une cocotte) pour une cuisson optimale. Le fond épais de la poêle permet de mijoter sans que ça n'accroche.
Couvrez durant la cuisson pour obtenir des patates douces bien fondantes. Vérifiez la cuisson en piquant les cubes avec un couteau; ils doivent être tendres.
Accompagnement
Pour compléter ce plat principal, servez-le avec une salade verte ou des crudités de saison, comme des carottes râpées ou du coleslaw. Cela apportera une belle fraîcheur à votre repas.
Poêlée de patates douces et viande hachée au fromage
Une recette simple et réconfortante où tout cuit ensemble dans la poêle.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur, sous vide : 5 jours. Congélation possible jusqu'à 3 mois, de préférence sans fromage.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Calories/portion : 407 kcal
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 600 g de patates douces
- 100 g de fèves surgelées (facultatif)
- 1 oignon jaune
- 100 g de mozzarella râpée
- Huile d'olive
- Paprika fumé
- Ail semoule
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes. Émincez l'oignon.
- Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer 5 minutes avec les épices.
- Incorporez les fèves et les patates douces, mélangez, puis ajoutez un verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres (environ 15 minutes).
- Ajustez l'assaisonnement et saupoudrez de mozzarella. Laissez fondre avant de servir chaud.
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