À partir du 9 juillet sur France 5, Angèle Ferreux-Maeght, ambassadrice d'une cuisine saine et joyeuse, sera l'enquêtrice dans ces 'zones bleues', villages où un nombre incroyable de centenaires est observé. Plongée en avant-première dans ces délices de la nature.
Angèle, aux cheveux d'un blond éclatant, incarne l'énergie solaire avec ses Ginguettes—traiteur, take away, et restaurants engagés. Cette arrière-petite-fille d'un couple emblématique du monde de l'art, Marguerite et Aimé Maeght, propose des plats qui célèbrent le végétal. Artisane de la naturopathie, elle part avec sa fille, alors âgée de deux mois, pour percer les secrets d'un bon vivre dans les zones bleues, des endroits magiques qui offrent le plus fort taux de centenaires sur terre.
Les joyaux de vie des zones bleues
Ces régions, notamment Ikaria en Grèce, Okinawa au Japon, et la péninsule de Nicoya au Costa Rica, ont échappé aux excès de la mondialisation. Dans ces havres de paix, Angèle recueille le savoir-vivre des seniors : une alimentation axée sur le local, la préservation de l'environnement, et des relations sociales riches. Les centenaires cultivent leur propre jardin, plantent des baies, et récoltent des herbes médicinales, établissant ainsi des liens communautaires indéfectibles.
L'art de vivre ensemble
La gastronomie des zones bleues repose sur une base végétale, intégrant légumineuses et céréales. La viande, pour sa part, est un luxe réservé aux occasions spéciales, et les repas sont toujours partagés. Ces communautés n'ont pas été touchées par l'industrialisation, ainsi tout ce qui est consommé est local, de saison, et fait maison. À 108 ans, certains continuent d'entretenir leur potager, exempt de produits chimiques.
Rituels de vie et de bien-être
La gestion du temps dans ces régions est bien différente : moins d'horaires stricts, le temps est dédié à des activités enrichissantes. Cuisiner, se retrouver, et s'amuser sont essentiels. Ces rituels quotidiens constituent des antidotes puissants contre le stress, contrastant avec notre société pressée. Par ailleurs, la mobilité y est naturelle, favorisant le jardinage et la marche comme activités quotidiennes.
Le concept japonais d'ikigai, alliant joie de vivre et raison d'être, résume l'état d'esprit des habitants des zones bleues. Pour eux, chaque acte, y compris la cuisine, est porteur de sens et vise à promouvoir la santé collective. Ils savent intuitivement que leur mode de vie influence leur bien-être et leur longévité.
Ma Kitchen Thérapie, aux racines de la longévité, le documentaire à découvrir sur France 5 à partir du 8 juillet, produit par La Famiglia Production.
