Dans le dernier classement de l'application Yuka, une tablette de chocolat s'est distinguée comme la plus saine du marché. Alter Eco, avec son chocolat noir 100% cacao et éclats d'orange bio, affiche un impressionnant score de 70/100. Ce chocolat se démarque par sa composition, ne contenant que 3,5 grammes de sucre et n'intégrant ni lécithine, ni sucres raffinés. Il renferme exclusivement du cacao de qualité supérieure et du pur beurre de cacao.
Les vertus du chocolat noir
Le chocolat noir, considéré comme un superaliment, doit avoir un pourcentage de cacao supérieur à 65% pour en tirer le maximum de bénéfices santé. Riche en polyphénols, ce chocolat améliorera votre santé cardiovasculaire tout en possédant des propriétés antioxydantes bénéfiques pour le cerveau. Un seul carré de chocolat à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert fort.
De plus, sa consommation peut contribuer à la gestion du stress en abaissant le taux de cortisol de 20 à 30%. Les propriétés coupe-faim du chocolat noir, grâce à sa richesse en magnésium, aident à augmenter la production de sérotonine, le neurotransmetteur du bonheur. Cependant, tous les chocolats ne se valent pas ; pour faire le meilleur choix, voici le top 5 selon Yuka.
Top 5 des chocolats les plus sains suivant Yuka
- 1. Alter Eco chocolat noir 100% cacao et éclats d'orange bio
- 2. Pépites de chocolat noir 100% du Pérou par Ethiquable
- 3. Chocolat noir de Madagascar de Saveurs & Nature sans graisses saturées
- 4. Chocolat noir du Pérou par la même marque
- 5. Moulin des Moines "authentique noir bio 100%"
Critères du classement Yuka
Les critères pris en compte pour cette évaluation sont multiples : l'équilibre nutritionnel (sucre, graisses, fibres, protéines), la teneur en cacao, la présence d'additifs, le label bio, et la qualité des matières grasses. Bien que ces tablettes affichent de faibles niveaux de sucre, leur consommation doit rester modérée en raison de la présence de graisses saturées.
Il est conseillé de limiter la consommation à deux ou trois carrés par jour et de privilégier un chocolat noir à 70% de cacao. Cette concentration est crucial pour bénéficier de tous les effets positifs du chocolat, avec une tendance vers un chocolat à 90% pour un impact encore plus bénéfique.
