Les biscuits sablés sont une tradition pâtissière indémodable, parfaits pour être dégustés avec un thé ou un café. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten qui ravira tous les gourmands, même ceux qui évitent le gluten. Avec quelques ingrédients simples, vous serez surpris par leur texture à la fois croquante et fondante. Enfilez votre tablier, et mettez-vous au travail avec entrain !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Préparation en étapes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Utilisez une cuillère en bois pour une meilleure incorporation.
Étape 2
Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille à votre mélange. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau. L’épaisseur idéale de la pâte est d’environ 5 mm.
Étape 5
Avec un emporte-pièce, découpez des formes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant la dégustation.
Mon petit conseil de chef
Si vous ne possédez pas d’emporte-pièce, le bord d’un verre peut faire l’affaire, créant ainsi de jolis biscuits ronds.
Suggestion de boisson
Pour une expérience gourmande, accompagnez vos sablés d’un verre de lait végétal à la vanille, pour une fusion de saveurs douce et chaleureuse.
Une petite info supplémentaire
Les biscuits sablés ont une riche histoire, apparus pour la première fois au Moyen Âge en Europe du Nord. Ces délices simples sont originaires d'une époque où les ingrédients faciles à conserver étaient privilégiés.
