Amoureuse de la cuisine italienne, Joanne Palmaro, mannequin et actrice, partage sa recette enchanteresse de pâtes qui allie rapidité et bien-être. Sur son compte Instagram, elle engage plus de 100 000 abonnés en prônant la dolce vita italienne et les saveurs authentiques de sa grand-mère.
Avec la recette des pâtes al limone, elle invite à retrouver la chaleur de la Côte Amalfitaine dans chaque assiette, loin des plats traditionnels comme les coquillettes au ketchup.
Le secret des pâtes au citron
Pour égayer un plat de pâtes ordinaire, quoi de mieux qu'une sauce onctueuse ? Joanne Palmaro nous livre une recette traditionnelle du sud de l’Italie. En y ajoutant du jus de citron, de l'eau de cuisson des pâtes et un peu de parmesan, elle crée une alternative savoureuse qui réveille les papilles. Le citron apporte une touche de fraîcheur et de peps, captivant ainsi les amateurs de bonnes table.
Recette de pasta al limone : un jeu d'enfant
Ingrédients pour deux portions :
- 1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 200 g de spaghettis (ou une alternative sans gluten)
- 150 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Portez à ébullition un grand volume d'eau et plongez les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Écrasez légèrement le citron avec votre paume pour en extraire le zeste et réservez-le.
- Dans une poêle chauffée, faites revenir l'ail écrasé avec les zestes de citron et le parmesan. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
- Incorporez les pâtes dans la poêle, ajoutez la crème et mélangez énergiquement pour enrober les spaghettis.
- Servez dans une assiette creuse, saupoudrez de parmesan et assaisonnez selon votre goût. A tavola !
- Conseil de Joanne : dégustez vos pâtes sans les couper pour un respect total de la tradition italienne.
