Amateurs de chocolat, préparez-vous à craquer pour un mi-cuit moelleux à cœur coulant. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pourrez savourer un dessert irrésistible en seulement 12 minutes de cuisson.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser 5 à 6 portions de ce délice, vous aurez besoin de :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et aéré. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine tamisée sans trop travailler la pâte, afin de maintenir l'air dans la préparation.
Astuces pour une cuisson parfaite
Pour un démoulage facile, privilégiez des cercles à gâteau sans fond et assurez-vous de bien préchauffer votre four. Enfournez les mi-cuits pendant 12 minutes. Pour un moule traditionnel, comptez plutôt 14 minutes de cuisson. Une fois cuits, attendez 5 minutes avant de les démouler pour éviter tout effondrement. Si vous avez utilisé des ramequins, laissez-les refroidir complètement pendant au moins 30 minutes.
Feu d'artifice de saveurs
Ce mi-cuit promet une texture parfaite : un extérieur légèrement croustillant et un cœur fondant. L'ajout d'une pincée de fleur de sel rehaussera les saveurs du chocolat, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Prêt à succomber à cette délicieuse tentation ?
