Profitez d'un plat classique qui allie simplicité et richesse des saveurs marines. Cette recette express de riz aux fruits de mer vous fera voyager en quelques bouchées. Idéale pour un dîner en famille ou pour éblouir vos amis, ce plat rapide se prépare en un clin d'œil.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de riz arborio
- 400 grammes de fruits de mer surgelés
- 1 pincée de safran
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand wok
Étapes de préparation
1. Préparer le wok : Dans votre grand wok, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et incorporez l'ail en poudre pour le parfumer.
2. Cuire les fruits de mer : Ajoutez les fruits de mer surgelés et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés.
3. Ajouter le riz : Incorporez le riz arborio et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes en plusieurs fois, en veillant à ce que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter davantage.
5. Incorporer le safran : Ajoutez le safran, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le riz atteigne une texture al dente.
6. Assaisonner : Rectifiez l'assaisonnement avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette, qui apportera une douce chaleur à votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez votre riz aux fruits de mer d'un vin blanc sec, tel qu'un muscadet ou un picpoul de pinet, qui mettra en valeur les arômes marins de votre préparation.
Origine du plat
Ce plat s'inspire des traditions culinaires espagnoles et évoque la fameuse paella. Il est parfait pour créer une atmosphère méditerranéenne à votre table et apportera une touche de soleil à vos repas.
