Moins de pâte, plus de fondant ! Découvrez la version salée et légère de notre célèbre gâteau invisible, réinventée avec de la patate douce pour un résultat à la fois doux et divinement savoureux.
Le gâteau invisible est cette création culinaire ingénieuse qui se caractérise par sa légèreté. En minimisant la pâte au profit de fines lamelles de légumes ou fruits, il offre une texture unique. Bien que surtout connu pour sa déclinaison sucrée aux pommes, cette recette met en avant la patate douce, qui remplace les fruits pour un cake léger et doré, idéal à l'heure de l'apéritif. Servez-le en belles tranches ou en petits cubes à piquer, et savourez ce délice partagé par la créatrice de contenu food @belqvisl !
L’invisible salé à la patate douce : une recette simple, légère et fondante
Ingrédients :
- 3 patates douces
- 150 ml de lait (végétal ou non)
- 80 ml de crème légère (végétale ou non) ou 230 ml de lait, sans crème
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (comté, parmesan ou cheddar…)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante. Épluchez et découpez les patates douces en fines lamelles, idéalement à l'aide d'une mandoline pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, l’huile d’olive, la farine (ou la maïzena), 50 g de fromage, le sel et le poivre. Incorporez la ciboulette ciselée et mélangez bien.
- Disposez les lamelles de patate douce dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson. Empilez en tassant légèrement et ajoutez le reste du fromage entre les couches de patate douce.
- Versez le mélange sur les lamelles et parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau s’enfonce facilement. Si nécessaire, couvrez avec du papier aluminium si le dessus colore trop vite.
- Après 10 minutes de repos, démoulez et découpez le gâteau. Savourez chaud, accompagné d'une salade verte pour une gourmandise équilibrée !
