Passionné par les pâtes? Vous n'êtes pas seul! Beaucoup d'entre nous considèrent les pâtes comme un incontournable de leur alimentation, qu'elles soient courtes, longues ou en forme d'alphabet. Toutefois, lorsque vient l'heure de se rendre à la trattoria, il n'est pas toujours facile de faire les bons choix, surtout si l'on souhaite surveiller sa ligne.
Les pièges à éviter dans les plats de pâtes
Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, met en garde contre un point essentiel lors de la commande : la garniture. Selon lui, "les pâtes deviennent lourdes lorsque la quantité de fromage est excessive. En revanche, celles agrémentées de sauce tomate restent plus légères". Cette règle de base est simple, mais fondamentale pour éviter les excès.
Prioriser les protéines pour un équilibre parfait
Pour un plat de pâtes équilibré, il est conseillé d'ajouter une source de protéines, que ce soit des fruits de mer, du poulet, ou même du poisson. Cela permet de mieux réguler la satiété et de ralentir l'absorption des glucides, ce qui limite les pics de glycémie. Ainsi, entre des linguine aux vongole et des farfalle quatre fromages, il vous sera plus simple de faire un choix éclairé.
La clé d'un repas satisfaisant
En intégrant des protéines et en faisant attention à la quantité de matières grasses dans votre plat de pâtes, vous garantissez un repas savoureux sans culpabilité. Profitez de votre passion tout en gardant un œil sur votre santé!
