Offrez-vous une délicieuse expérience culinaire avec notre cake salé aux poireaux, lardons et emmental. Ce plat savoureux est parfait pour vos apéritifs ou comme entrée généreuse, tout en séduisant vos invités. Suivez nos conseils de chef pour garantir la réussite de ce classique de la cuisine conviviale.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 3 poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- Un filet d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Moule à cake
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, nettoyez et émincez finement les poireaux.
Étape 2 : Cuisson des lardons et poireaux
Dans une poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse. Retirez-les, puis faites suer les poireaux dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avant d'incorporer la farine, la levure, le lait et de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les lardons, les poireaux et l’emmental râpé au mélange.
Salez et poivrez selon votre goût. Beurrez si nécessaire votre moule à cake et y versez la préparation.
Étape 4 : Cuisson du cake
Enfournez votre mélange pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce cake, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay est idéal pour équilibrer les saveurs des lardons et des poireaux.
Une touche du terroir
Ce cake s'inspire des traditions culinaires françaises où le mariage poireaux-lardons est un incontournable des plats mijotés et des tartes salées. Avec l'ajout d’emmental râpé, chaque bouchée est un moment de pur délice.
