Explorons ensemble trois variétés de menthes étonnantes à cultiver chez soi, au parfum chocolaté, fruité, poivré et même glacé. Ces plantes à la fois décoratives et savoureuses rehausseront vos plats et infusions.
Variétés de menthe à savourer
- Menthée aux fraises : Cette menthe, peu envahissante, possède des feuilles petites et délicates. Ses arômes évoquent les fruits rouges et les bonbons à la fraise. Elle sublime les salades de fruits ou les glaces.
- Menthe citronnée : Avec ses feuilles rondes aux reflets cuivrés, cette variété dégage un parfum frais d’agrumes. Elle rehausse les fruits en salade ou peut être intégrée dans une délicieuse infusion.
- Peppermint : Connu pour son goût mentholé puissant, il parfume agréablement les desserts comme le chocolat et les tartares de fruits. Son utilisation en infusion ou dans des plats salés, comme un velouté, est également appréciée.
Conseils de jardinage
Pour cultiver la menthe, choisissez une terre riche, fraîche et profonde, exposée au soleil ou à mi-ombre. Assurez-vous de laisser un mètre carré par pied pour éviter qu’elle ne devienne envahissante. Alternativement, optez pour la culture en pot ou dans des cylindres enterrés pour plus de contrôle.
Conservation des feuilles
Pour profiter de menthe tout au long de l’année, récoltez les feuilles tendres entre juin et octobre. Suspendez-les la tête en bas dans un endroit sombre et aéré pour les sécher. Conservez-les ensuite dans une boîte hermétique pour préserver leur arôme.
Enfin, vous pouvez trouver ces variétés en jardineries ou en ligne sur des sites spécialisés comme hortiflorebureau.com ou aromatique.fr.
