Les sandwichs aux aubergines, poivrons et fromage frais révèlent toute la richesse des saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer, ils offrent une option végétarienne délicieuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un pique-nique entre amis.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 200 g de fromage frais
- 4 pains ciabatta
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
Préparation
- Préchauffez le grill électrique à une température moyenne.
- Lavez et découpez les aubergines en tranches d'un centimètre.
- Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et slicez-les en larges lamelles.
- Badigeonnez les aubergines et les poivrons avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les légumes sur le grill et faites cuire pendant environ 20 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Ouvrez les pains ciabatta et toastez-les légèrement sur le grill.
- Étalez le fromage frais sur un côté des pains grillés.
- Ajoutez les légumes grillés sur le fromage et refermez les sandwichs.
- Servez immédiatement, agrémentés d'une salade verte si vous le souhaitez.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ou un filet de vinaigre balsamique avant de fermer vos sandwichs.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence ou un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ces sandwichs savoureux.
Inspirez-vous des saveurs méditerranéennes en savourant ces sandwichs, qui embellissent tout moment de convivialité.
