Si vous recherchez un dessert qui allie douceur fruitée et fraîcheur aromatique, ne cherchez pas plus loin. La tarte aux pêches et au basilic est la recette idéale pour impressionner vos convives lors des chaudes journées d'été. Ce délice facile à réaliser met en avant une harmonie parfaite entre la jutosité des pêches et la subtilité du basilic.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes de pêches en conserve
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de crème liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes d'amandes effilées
Préparation simple et rapide
Tout commence par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte soigneusement, et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Pendant ce temps, égouttez les pêches en conserve à l'aide d'une passoire et découpez-les en fines tranches.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair. Ajoutez-y la crème liquide et le basilic, en veillant à bien mélanger. Disposez les tranches de pêches sur la pâte, puis recouvrez le tout du mélange crémeux que vous venez de préparer. Pour finir, parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et appétissante.
Suggestions de service et accords
Laissez refroidir votre tarte avant de la couper en parts. Pour un contraste agréable, n'hésitez pas à accompagner chaque part d'une boule de glace à la vanille. Cela rehaussera les saveurs tout en ajoutant une touche gourmande.
En termes de boisson, un thé glacé au citron ou un verre de vin blanc moelleux formeront un excellent accompagnement, sublimant ainsi la douceur fruitée de ce dessert original, inspiré par la tradition provençale.
