Les biscuits sablés sont un incontournable de la pâtisserie française. Leur goût succulent et leur texture croustillante en font un accompagnement idéal pour un thé ou un café. Aujourd'hui, nous vous proposons une version sans gluten, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer une douceur sans se soucier de leur régime alimentaire. Préparez-vous à être agréablement surpris par la légèreté et le fondant de ces petits délices !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles requis
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Préparation en quelques étapes
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Utilisez une spatule en bois pour un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez l'œuf et l’extrait de vanille à la préparation, puis mélangez soigneusement pour bien incorporer ces éléments.
Étape 3
Intégrez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez durant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Astuces supplémentaires
Si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce, n’hésitez pas à utiliser le bord d’un verre pour créer de jolies formes de biscuits ronds. C’est une astuce simple et efficace.
Suggestion de boisson
Pour un moment chaleureux, accompagnez vos biscuits sablés sans gluten d'un lait végétal à la vanille.
Origine des biscuits sablés
Les sablés ont une histoire riche qui remonte au Moyen Âge en Europe du Nord. Ces petits biscuits étaient à l'origine réalisés avec des ingrédients simples capables de se conserver longtemps, ce qui en faisait une collation pratique et appréciée.
