Le 14 février est l'occasion parfaite pour célébrer l'amour. Pourquoi ne pas séduire votre partenaire avec une douceur faite maison ?
La babka, une gourmandise d'origine juive
La babka est un pain brioché sucré, traditionnellement garni de chocolat ou de cannelle. Son histoire remonte à l’Europe de l’Est et elle est devenue un incontournable des tables festives. Pour cette Saint-Valentin, nous vous proposons une version chocolatée, sublimée par une touche originale : des lentilles confites.
Ingrédients pour régaler vos papilles
- Pour la pâte : 500 g de farine, 200 ml de lait, 100 g de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre, 1 sachet de levure boulangère.
- Pour la garniture : 200 g de chocolat noir, 100 g de lentilles confites, un peu de cacao en poudre.
Préparation de votre babka au chocolat
Commencez par préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs puis ajoutez les liquides. Pétrissez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Laissez lever la pâte, puis étalez-la en rectangle. Étalez le chocolat fondu et parsemez de lentilles confites. Roulez, coupez et tressez pour former la babka. Après une seconde levée, cuisez au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Cette babka, à la fois moelleuse et gourmande, sera le clou de votre soirée romantique. À déguster avec un bon café ou un verre de vin, elle promet de ravir les cœurs et les papilles. N'attendez plus, enfilez votre tablier et faites vibrer l'amour avec créativité en cuisine !
