Le régime cétogène, ou keto, est souvent salué pour sa capacité à induire une perte de poids rapide grâce à une réduction drastique des glucides. Bien que cette méthode alimentaire présente des avantages, elle peut également engendrer des effets néfastes sur la santé, notamment une hausse du cholestérol et des déséquilibres dans la flore intestinale.
Qu'est-ce que le régime cétogène ?
Le régime cétogène, souvent abrégé en "régime keto", favorise l'apport de graisses au détriment des glucides afin d'atteindre un état métabolique appelé cétose. Cet état permet au corps de puiser dans ses réserves de graisses stockées comme principale source d'énergie, en remplaçant le glucose habituellement obtenu par les glucides. Pour entrer en cétose, il est recommandé de consommer près de 70 à 75 % des calories sous forme de graisses et de limiter les glucides à moins de 5 à 10 % des apports quotidiens.
Les résultats prometteurs du régime keto
Une étude menée par des chercheurs de l'université de Bath, dirigée par le Dr Javier Gonzalez, a scruté les effets du régime cétogène sur la perte de poids et les marqueurs de santé. Au cours de cet essai, 53 participants d'une moyenne d'âge de 34 ans ont été assignés à trois groupes distincts : l'un a suivi un régime cétogène pendant un mois, un autre un régime pauvre en sucre, tandis qu'un troisième groupe a été témoin avec une alimentation classique.
Les résultats montrent que ceux ayant suivi le régime cétogène ont perdu une moyenne de 1,6 kg de graisse corporelle en un mois, contre 1 kg pour le groupe faible en sucre. L'étude a révélé que cette perte était principalement due à une diminution de l'apport calorique plutôt qu'à une intensification de l'activité physique.
Des effets indésirables préoccupants
Cholestérol et risques cardiovasculaires
Malgré ces résultats encourageants, le régime cétogène présente des risques pour la santé cardiovasculaire. Les sujets ayant suivi ce régime ont montré une augmentation de 16 % du cholestérol LDL, le "mauvais" cholestérol, par rapport au groupe témoin. De plus, le taux d'apolipoprotéine B, protéine associée à l'obstruction des artères, a augmenté de 26 %.
En revanche, ceux du groupe à faible apport en sucre ont enregistré des niveaux de cholestérol LDL inférieurs de 10 % et n'ont pas remarqué d'augmentation des apolipoprotéines B.
Impact sur la flore intestinale
Une autre préoccupation majeure réside dans l'impact du régime keto sur la flore intestinale. Les résultats ont montré que les participants à ce régime avaient des niveaux réduits de Bifidobacterium, bactéries essentielles pour le système immunitaire et la production de vitamines B. Cela pourrait s'expliquer par une consommation inférieure de fibres, élément nutritif clé dans le renforcement de cette flore.
Les dangers des régimes restrictifs
Les chercheurs mettent en garde sur les effets à long terme du régime cétogène, soulignant que son efficacité en matière de perte de poids peut ne pas contrebalancer ses risques pour la santé. En effet, les régimes restrictifs, y compris le keto, sont souvent associés à un échec. Environ 95 % des régimes échouent, et la majorité des personnes reprennent le poids perdu dans les cinq années suivantes. Plutôt que de se tourner vers des régimes stricts, il semble plus judicieux d'adopter des habitudes alimentaires équilibrées et durables, complétées par une activité physique régulière.
Source : Ketogenic Diet reduces friendly gut bacteria and raises cholesterol levels, University of Bath, 5 août 2024.
