Une recherche récente a mis en lumière les effets positifs d'une consommation quotidienne de chocolat noir, notamment sur le système cardiovasculaire.
Publiée dans le journal Mayo Clinic Women's Health Source en août, cette étude révèle que le chocolat noir est riche en flavonoïdes, de puissants antioxydants. Ces composés aideraient à réduire la tension artérielle. En outre, ils contribueraient à améliorer le profil lipidique et la santé des vaisseaux sanguins.
D'après les conclusions de l'étude, une portion modeste de 6 grammes de chocolat noir par jour, équivalente à un carré, pourrait diminuer la pression artérielle systolique et diastolique de 2 points. Cela pourrait également entraîner une légère réduction du taux de cholestérol et maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Les chercheurs recommandent de privilégier le chocolat noir ayant un pourcentage minimum de 60% de cacao, sans nécessairement opter pour des marques coûteuses. En effet, le chocolat noir présente une faible teneur en matières grasses et en sucres. A l'inverse, le chocolat au lait est souvent riche en produits laitiers et en sucres, tandis que le chocolat blanc contient peu ou pas de cacao. Il est également intéressant de noter que les flavonoïdes présents dans le cacao se retrouvent dans d'autres aliments tels que le soja, le thé et le persil.
Des effets plus remarquables du chocolat continuent d'émerger, comme son potentiel à stimuler les fonctions cérébrales et à ralentir le processus de vieillissement cognitif. Il est également reconnu pour ses propriétés anticoagulantes, similaires à celles de l'aspirine.
Les vertus reconnues d'une consommation régulière et modérée de chocolat noir
- Action euphorisante et lutte contre la dépression et la fatigue
- Stimulation cognitive et protection contre le vieillissement cellulaire
- Réduction du risque de maladies cardiaques
- Effet anticoagulant en comparaison avec l'aspirine
