Vous cherchez une alternative savoureuse et légère à la traditionnelle purée de pommes de terre ? Découvrez notre recette de purée de pois chiches, qui allie plaisir et légèreté, parfaite pour ceux qui veulent reprendre le contrôle de leur alimentation sans renoncer au goût. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands lors de vos dîners en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de flocons de pois chiches
- 300 millilitres de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles recommandés
- Mixeur plongeant
Étapes de la préparation
Chauffez le lait
Commencez par faire chauffer le lait d'amande dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse.
Ajoutez les flocons
Incorporez les flocons de pois chiches au lait chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
Incorporez et mixez
Ajoutez l'huile de coco, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez la préparation à l'aide du mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Pensez à ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Astuce de chef
Pour obtenir une purée encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème de soja avant de mixer.
Accords mets-vins
Cette purée accompagne parfaitement un vin blanc léger et fruité, tel qu'un Sauvignon. Si vous préférez une option sans alcool, une infusion glacée au citron et au gingembre rehaussera agréablement vos plats.
Informations nutritionnelles
Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, offrant ainsi une alternative nutritive à la pomme de terre, tout en étant faibles en calories.
