Avec l’arrivée des cerises, offrez-leur une place d'honneur dans vos desserts grâce à la recette de clafoutis du renommé chef pâtissier Christophe Michalak. Ce plat, à la fois simple et savoureux, marie parfaitement la douceur des cerises à une pâte moelleuse.
Les ingrédients essentiels
- 500 g de cerises noires, dénoyautées
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 600 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation du clafoutis
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Dans un plat beurré, disposez les cerises dénoyautées, puis versez la préparation dessus. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré. Laissez tiédir avant de servir, pour apprécier toute la richesse de ce dessert traditionnel revisité.
