Transformez votre cuisine en chocolaterie avec notre irrésistible moelleux au chocolat sans gluten. Offrez à vos convives une texture crémeuse et un goût riche en cacao, le tout sans complication. Suivez nos étapes simples pour un résultat épatant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients incontournables
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre de canne
- 50 grammes de fécule de maïs
- 3 œufs
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau
- Bol résistant à la chaleur
- Four
Guide de préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes pour éviter de brûler le chocolat.
Étape 2
Battez les œufs avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez ensuite la fécule de maïs, la levure et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajoutez le chocolat fondu au mélange, en veillant à le faire délicatement pour préserver la légèreté des œufs.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Un cure-dent inséré en sortant propre indiquera que le gâteau est cuit.
Étape 5
Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu'il ne s'effondre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, vous pouvez être sûr que c’est prêt !
Suggestions de boissons
Pour accompagner ce délice chocolaté, choisissez un expresso corsé ou un thé noir aromatisé. Les amateurs de vin apprécieront un Banyuls rouge doux qui rehaussera les saveurs de ce dessert.
Les bienfaits du sans gluten
Opter pour ce gâteau sans gluten permet d'accommoder ceux qui présentent une intolérance ou une sensibilité au gluten, tout en leur offrant un dessert savoureux. La combinaison de fécule de maïs et de poudre d’amandes crée une texture légère et croustillante.
