Le pain perdu brioché au four, version contemporaine d'un classique désuet, séduit par sa simplicité et son fondant. Idéal pour utiliser des restes de brioche, ce dessert apporte une touche sucrée à vos repas et émerveille vos invités avec une expérience gustative mémorable.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 8 tranches de brioche
- 4 œufs
- 200 ml de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Un fouet
- Un four
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Préparation de l'appareil
Dans un grand bol, battez ensemble les œufs, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et la cannelle à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Montage du plat
Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez-y les tranches de brioche, puis versez uniformément le mélange liquide sur celles-ci. Saupoudrez ensuite le tout de sucre roux.
Étape 4 : Enfourner
Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez légèrement refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche de plaisir supplémentaire, n'hésitez pas à glisser des pépites de chocolat ou des fruits secs entre les tranches de brioche.
Accords gourmands
Ce pain perdu brioché s'accompagne parfaitement d'un verre de cidre doux ou de jus de pomme frais, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Origine du plat
Racines ancrées dans la tradition culinaire française, ce dessert est apprécié pour sa capacité à recycler le pain rassis tout en offrant une saveur exquise.
