En petit comité ou en grande tablée, la raclette est le repas d'hiver par excellence. Pour que votre soirée soit inoubliable, voici quelques astuces pour calculer les quantités idéales de fromage, charcuterie et pommes de terre.
Ce plat convivial plaît à tous, qu'on soit amateur de charcuterie ou de fromage fondant. Mais comment réussir sa raclette party ? Quels ingrédients faut-il prévoir pour 2, 4, 6 ou 10 personnes ? Voici nos conseils pour une soirée délicieuse et sans stress.
Quelles quantités pour organiser ma soirée raclette ?
Pour éviter les approximations, voici les quantités recommandées pour un repas réussi. Si vous préférez un calcul simplifié, consultez le site raclette.world.
Le fromage à raclette
Élément central de la soirée, ne skimez pas sur le fromage ! En général, comptez environ 200 g par personne. Pour les enfants ou les petits mangeurs, 150 g suffisent, tandis que les plus gourmands pourront en apprécier jusqu'à 300 g. Et si vous avez des restes, sachez que cette délicieuse texture fondante peut agrémenter de multiples recettes et se congèle facilement.
Les pommes de terre
Incontournables sous le fromage fondant, les pommes de terre doivent être présentes en quantité suffisante. Il est conseillé de compter environ 5 petites pommes de terre par personne. N'hésitez pas à en préparer davantage pour les bons appétits, car elles sont délicieuses en salade, en purée ou en gratin. Pour les garder chaudes, placez-les dans un plat couvert ou sur l'appareil à raclette si possible.
La charcuterie
Pour sublimer votre raclette, misez sur une sélection variée de charcuterie. Comptez en moyenne 4 tranches par personne. Pensez à diversifier avec des pièces choisies comme la rosette, le jambon blanc, la viande des Grisons, le bacon, le chorizo ou encore la mortadelle.
Partout en France, artisans fromagers et charcutiers se proposent de concocter des plateaux sur mesure pour vos invités. Certains offrent même des services de location d'appareils à raclette !
