Découvrez l'avis d'Yves Camdeborde sur l'utilité des robots cuiseurs.
Les robots cuiseurs tels que le Thermomix, Monsieur Cuisine et Volupta ont gagné en popularité ces dernières années, promettant des gains de temps, d'argent et facilitant la préparation des repas. Cependant, se pose la question : ont-ils réellement leur place dans nos cuisines ? Yves Camdeborde, chef réputé, a partagé son point de vue sans détour dans l'émission La Table des bons vivants sur Europe 1.
Une qualité reconnue mais des saveurs en jeu
Pour évaluer l'efficacité de ces gadgets, Yves Camdeborde a procédé à des tests sur plusieurs modèles à des prix variés. Son premier constat est que, tous ces robots sont de bonne qualité et accomplissent leur tâche avec efficacité. Selon lui, chacun peut choisir en fonction de son budget. Toutefois, il a également noté que la préparation d'une blanquette, bien que correcte, ne rivalise pas avec celle réalisée dans une traditionnelle cocotte. Le chef évoque un certain manque d'âme dans les plats produits par ces appareils, qui manquent souvent de profondeur de goût.
La matière de fabrication de la cuve a également fait l'objet de critiques, notamment pour les plats mijotés qui s'épanouissent davantage avec des récipients plus épais comme la fonte ou la terre cuite.
Des robots comme tremplin pour les débutants
Pour autant, Yves Camdeborde considère ces appareils comme des outils précieux pour les cuisiniers novices. Ils pourraient éveiller l'intérêt des jeunes et des néophytes pour la cuisine, en leur permettant de concocter des plats sans la complexité des techniques traditionnelles. C'est un excellent moyen de sensibiliser à la cuisine de qualité sans nécessiter des heures de préparation.
