Qu'ils soient nature, fourrés à la pâte à tartiner ou à la confiture, les beignets sont un régal pour tous les gourmands. Pour réaliser des beignets aériens et sans friture, découvrez cette recette à l'Airfryer. Savoureux et bien moins gras, ces délices vont séduire vos papilles !
À l'occasion de fêtes comme Mardi gras, d'anniversaires ou simplement lors des goûters, les beignets font toujours un tabac auprès de tous. Quel plaisir de les préparer soi-même ! Cependant, on ne va pas se mentir : ces petites douceurs sont souvent riches en sucre et en calories. C'est pourquoi il est intéressant de légèrer la préparation. Avec l'Airfryer, une cuisson rapide et homogène est possible, tout en réduisant la quantité de matière grasse de 90 % d'huile.
Comment fourrer vos beignets ?
Quel que soit votre choix de garniture, il est primordial de fourrer vos beignets après cuisson. Attendez qu'ils refroidissent légèrement avant d'utiliser une poche à douille, de préférence avec un embout cranté, pour un remplissage plus facile. Vous pouvez aussi couper les beignets en deux pour les garnir généreusement. En matière de fourrage, laissez libre cours à votre imagination : confiture, crème pâtissière, pâte de pistache, caramel… il y a tant de possibilités !
Préparation facile des beignets à l'Airfryer
Ingrédients (pour environ 10 beignets) :
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 80 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre mou
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- Du sucre glace (pour la décoration)
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation :
- Mélangez dans un saladier farine, sucre et sel.
- Formez un puits et ajoutez la levure émiettée.
- Versez l'œuf et le lait au centre.
- Pétrissez la pâte quelques minutes.
- Ajoutez le beurre progressivement jusqu'à obtenir une pâte pétrissable.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Après deux heures, dégazez la pâte.
- Formez un boudin et découpez 10 morceaux.
- Roulez les morceaux en boules et laissez-les reposer sous un torchon pendant une heure.
- Badigeonnez d'huile végétale et placez les beignets dans le panier de l’Airfryer à 190 °C pendant 3 à 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson d'une minute.
- Laissez refroidir, puis fourrez de la garniture choisie et saupoudrez de sucre glace.
Sources :
- Recette de beignets sans friture au Airfryer (et c'est trop bon !), Il était une fois la pâtisserie, 11 juillet 2023.
