Profitez des dernières douceurs ensoleillées avant l'arrivée de l'automne. Alors que je me prépare à accueillir les températures plus fraîches et les couleurs chatoyantes de cette belle saison, j'ai une délicieuse recette à partager avec vous.
Un immense merci pour votre accueil chaleureux envers mon livre "Le batch cooking au Cookeo, c'est facile" ! Vos retours, vos clichés et vos expériences m'ont profondément touchée. Je suis également ravie de vous annoncer que mon ouvrage est allé jusqu'à la 3ème position des meilleures ventes sur Amazon à son lancement, un résultat incroyable que je dois à votre soutien.
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre référence pour des recettes simples et pratiques du quotidien. Ici, redécouvrez le plaisir de cuisiner des plats fait maison et partagez des moments gourmands avec vos proches. Si vous souhaitez me soutenir, voici une belle manière !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Potée à la patate douce
Pour ma part, j'adore utiliser mon Cookeo et aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie simplicité, rapidité et gourmandise. Cette potée de haricots et patates douces est un plat réconfortant, équilibré et savoureux, idéal pour toute la famille.
Ingrédients pour une potée au Cookeo
- 800 g de patate douce
- 400 g de haricots rouges cuits
- 400 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Pelez et ciselez finement l'oignon, puis préparez l'ail en enlevant les germes et en les pressant. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
- Dans la cuve de votre Cookeo, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail en mode dorage pendant une minute. Incorporez ensuite les cubes de patate douce ainsi que les épices, salez et poivrez.
- Mélangez bien et laissez cuire deux minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les haricots rouges et le bouillon de légumes. Fermez le couvercle et laissez cuire sous pression pendant dix minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet et savoureux.
Note : Si vous ne disposez pas d'un Cookeo, cette recette peut également être réalisée dans une cocotte avec une cuisson de 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Calories par portion : 307 kcal
Carbohydrates : 68 g
Protéines : 10 g
Gras : 1 g
Cette potée de haricots et patates douces est à la fois nourrissante et légère, parfaite pour les soirées d'automne ! N'oubliez pas de partager vos réalisations sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict.
