Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la gastronomie française, à la fois simple à préparer et qui ravit les palais de tous âges. Utiliser des cerises surgelées est une option pratique lorsque les fruits frais ne sont pas disponibles, tout en préservant le goût exceptionnel du dessert. Cette recette vous permettra de préparer un clafoutis savoureux en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 300 grammes de cerises surgelées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cerises surgelées dans le moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un par un tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait à la préparation tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille. Lorsque le mélange est bien lisse, versez-le sur les cerises.
Étape 4
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir un clafoutis doré et légèrement tremblotant en son centre. Laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant de le mettre au four. Cela apportera une croûte généreusement dorée et aromatique.
Accords parfaits
Accompagnez ce clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'une limonade pétillante pour une note rafraîchissante.
INFO SUPPLÉMENTAIRE
Le clafoutis tire son origine de la région du Limousin, en France, et est traditionnellement confectionné avec des cerises entières, malgré l'évolution des recettes modernes qui utilisent aujourd'hui des cerises surgelées, pratiques et sans noyaux.
Suggestions de service
Servez le clafoutis directement dans son moule pour ajouter une touche rustique à votre table. Ce dessert est délicieux tiède ou à température ambiante.
