La brioche moelleuse est un classique de la pâtisserie française. Idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter entre amis, elle ajoute une touche sucrée à votre table. Découvrez les étapes simples pour concocter cette délicieuse brioche, même si vous n'êtes pas un expert en cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre
- 2 unités d'œufs
- 250 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez ensuite la levure de boulanger sèche et mélangez à nouveau.
Étape 3
Incorporez les œufs et l'eau. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement le beurre mou, coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l'air, puis façonnez une boule.
Étape 7
Déposez la boule de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant la dégustation.
Astuces de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à votre pâte lors du façonnage.
Accord boisson
Pour accompagner votre brioche, optez pour un verre de jus d'orange fraîchement pressé ou une tasse de thé Earl Grey pour un mariage parfait.
Infos supplémentaires
La brioche est un mets français polyvalent, souvent dégusté au petit-déjeuner. Sa texture aérienne et son goût légèrement sucré en font un vrai régal.
