La salade de lentilles beluga est un choix idéal pour ceux qui recherchent un plat rapide et nutritif. Succombez à la texture croustillante des légumes et au goût subtil de ces lentilles noires, souvent surnommées le « caviar des lentilles ». Découvrez comment concocter ce délice en à peine 15 minutes.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de lentilles beluga
- 100 grammes de poivrons rouges en conserve
- 100 grammes de carottes râpées
- 100 grammes de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Préparation rapide
Étape 1 : Rincez les lentilles beluga sous l'eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2 : Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant fermes au goût.
Étape 3 : Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 4 : Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies avec les poivrons, les carottes et le maïs.
Étape 5 : Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
Étape 6 : Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de déguster.
Une touche de fraîcheur
Pour rehausser encore les saveurs de cette salade, n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil. Vous apporterez ainsi un souffle de fraîcheur à chaque bouchée, parfaite pour accompagner cet excellent repas.
Accompagnez votre salade d’un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour un accord parfait. La légèreté et l'acidité équilibrée de ces vins se marient à merveille avec les saveurs de la lentille beluga. Profitez de ce plat savoureux à toute occasion !
