Les gnocchis aux épinards et au gorgonzola constituent un plat réconfortant, alliant la texture fondante des gnocchis, la douceur des légumes et le goût prononcé du gorgonzola, un fromage italien emblématique. Préparer ce délice est un véritable jeu d’enfant, et il ajoutera une note gourmande à votre table.
Imaginez une assiette chaleureuse, où le goût du gorgonzola se mêle à la fraîcheur des épinards, pour un résultat à la fois appétissant et coloré. Ce plat saura séduire l’ensemble de la famille !
10 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 500 grammes de gnocchis
- 200 grammes d’épinards surgelés
- 150 grammes de gorgonzola
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Maryse
- Casserole
Préparation
1. Cuisson des gnocchis
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les gnocchis et attendez qu'ils remontent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes.
2. Sauter les épinards
Une fois cuits, égouttez délicatement les gnocchis pour éviter qu'ils ne se cassent et mettez-les de côté. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, ajoutez les épinards. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés.
3. Mélanger et servir
Ajoutez les gnocchis dans la poêle avec les épinards et mélangez doucement. Incorporez le gorgonzola coupé en morceaux ainsi que la crème fraîche. Remuez jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse qui enrobe tous les ingrédients. Assaisonnez selon vos préférences et servez chaud.
Astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, agrémenter votre plat de quelques noix concassées en fin de cuisson. Leur texture se mariera à merveille avec le crémeux du gorgonzola.
Vin conseillé
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, est idéal pour accompagner ces gnocchis. Sa fraîcheur équilibrera la richesse du fromage.
Focus sur le gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, reconnu pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Si vous ne parvenez pas à en trouver, le bleu d'Auvergne constitue une excellente alternative.
