La truite citronnée au lard est une recette simple mais raffinée qui ravira vos invités. Ce plat allie la douceur de la truite à l'acidité du citron, le tout enveloppé dans un délicieux lard croustillant. Voici comment réaliser ce mets succulent.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de truite
- 2 citrons
- 8 tranches de lard
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la truite
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Assaisonnez les filets de truite avec du sel, du poivre et le jus d'un citron.
- Enveloppez chaque filet de truite avec deux tranches de lard.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les filets de truite des deux côtés.
- Transférez les filets dans un plat allant au four et arrosez avec le reste du jus de citron.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le lard soit bien croustillant et la truite cuite.
Dégustation
Servez votre truite citronnée au lard avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine, apportant une touche d'élégance et de saveur à votre table.
