Le potage au poulet et aux champignons est le plat idéal pour se réchauffer lors des froides soirées d’hiver. Plein de saveurs et de réconfort, ce bouillon savoureux devient vite un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse, selon votre préférence)
- 250 g de champignons frais
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques (thym ou persil)
Préparation simple
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le dorer.
- Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en petits dés, puis faites revenir quelques minutes.
- Incorporez les champignons tranchés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer légèrement.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de votre choix.
Servez chaud, accompagné d’un peu de pain pour un repas réconfortant. Ce potage se conserve bien et peut même être réchauffé le lendemain, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés à l’avance.
