La salade pêches et burrata est un délice estival qui fusionne la douceur des pêches avec la crémeuse tendresse de la burrata. Rehaussée par une vinaigrette délicate, cette recette est idéale pour les journées ensoleillées. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette préparation simple et savoureuse ne manquera pas de vous séduire.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 burratas
- 2 boîtes de pêches au sirop
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séché
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat de présentation
Préparation
Étape 1
Égouttez les pêches et tranchez-les finement avec une mandoline pour obtenir des morceaux réguliers.
Étape 2
Disposez les tranches de pêches sur le plat de présentation.
Étape 3
Coupez les burratas en deux et placez-les délicatement sur les pêches.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade.
Étape 6
Ajoutez le basilic séché pour une touche de fraîcheur.
Étape 7
Servez immédiatement pour apprécier la texture crémeuse de la burrata associée à la fraîcheur des pêches.
Astuce du chef
Pour un contraste de textures, incorporez des amandes grillées ou des noix de pécan hachées. Cela enrichira votre salade d'une touche délicieuse et croquante.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, sublimera cette salade avec ses notes rafraîchissantes et fruitées, parfaites pour accompagner la douceur des pêches.
À savoir
La burrata, fromage emblématique d'Italie, originaire des Pouilles, est prisée pour sa texture crémeuse qui s'allie à merveille aux fruits sucrés, garantissant un équilibre harmonieux en bouche.
