Célébrez les fêtes avec une cassolette de légumes délicieusement colorée et riche en saveurs. Parfaite pour impressionner vos convives, cette recette demandera peu de temps en cuisine, vous permettant de profiter pleinement de la magie de Noël.
Durée de préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 g de carottes miniatures multicolores
- 2 courgettes jaunes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- Fleur de sel
Ustensiles nécessaires
- Cuit-vapeur électrique
- Couteau économe
Préparation
1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les légumes et coupez les extrémités. Pour les courgettes, tranchez-les en rondelles de même épaisseur que les carottes.
2. Cuisson à la vapeur
Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 15 minutes, en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
3. Sauté aromatisé
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle, puis incorporez l'ail en poudre et le romarin. Faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes.
4. Mélange des légumes
Ajoutez les légumes cuits dans la poêle, mélangez bien afin qu'ils soient enrobés d'huile aromatisée, et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus festive, intégrez quelques dés de tofu fumé lors de la cuisson des légumes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay accompagne idéalement ce plat de légumes.
L'info en plus
Cette recette constitue une excellente manière d'incorporer davantage de légumes dans votre repas de Noël. Les carottes multicolores apportent une touche visuelle impressionnante, tandis que les courgettes jaunes offrent une saveur douce.
Comment présenter cette cassolette ?
Servez la cassolette dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez décorer chaque portion d'une petite branche de romarin frais pour plus de couleur.
