À Londres, un glacier de Covent Garden a récemment lancé un parfum de glace unique : la glace au lait maternel. Annoncée comme "naturelle, bio et sans conservateur", cette création a attiré l'attention des autorités sanitaires, qui ont décidé de la saisir pour s'assurer de sa conformité avec les normes de sécurité alimentaire.
Un projet controversé mais populaire
Le fondateur de la glace au lait maternel, le glacier de chez The Icecreamists, a déclaré : "Personne n'a vraiment innové dans le domaine des glaces depuis près d'un siècle. Alors j'ai pensé que si c'était bon pour nos enfants, cela pourrait l'être aussi pour nous." Cette idée audacieuse a piqué la curiosité des Londoniens.
Une collecte de lait maternel surprise
Pour réaliser sa recette, le glacier a lancé un appel à des femmes prêtes à donner leur lait. Quatorze d'entre elles ont accepté, certaines vues comme un moyen de lutter contre la crise économique, d'autres dans l'espoir que cela incite davantage de femmes à allaiter. Un reportage sur la BBC a même suscité un engouement énorme, avec plus de 200 femmes se proposant de donner leur lait après diffusion.
Une expérience culinaire à surveiller
Bien que la recette de la glace, baptisée “Baby Gaga”, ne soit pas totalement divulguée, elle inclut du lait maternel pasteurisé, de la vanille de Madagascar et un zeste de citron, servie avec un cookie. Le coût pour cette expérience culinaire britannique s'élève à 14 livres sterling. Toutefois, pour profiter de cette offre inédite, les clients devront attendre que les autorités sanitaires donnent leur feu vert. Les vérifications sont nécessaires pour garantir que toutes les conditions sanitaires sont respectées, et il faudra quelques jours avant de savoir si cette glace pourra être servie à la clientèle.
