Quand l'été arrive, il est parfois difficile de trouver l'inspiration pour des repas légers et savoureux. Pourquoi ne pas essayer une version salée de clafoutis ? Cette recette, qui met à l'honneur les légumes de saison comme les courgettes, tomates, et chorizo, est parfaite pour un dîner convivial.
Ingrédients nécessaires pour un clafoutis original
Pour réaliser ce clafoutis pour 4 à 5 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 400 g de courgettes
- 250 g de chorizo
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 250 g de tomates cerises
- 40 g de feta
- Sel, poivre, origan
Préparation et cuisson du clafoutis
Commencez par éplucher partiellement les courgettes et les couper en demi-rondelles, tout en gardant la peau pour son goût et ses nutriments. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les courgettes avec le chorizo coupé en dés et ajoutez les gousses d'ail pressées. Assaisonnez selon vos préférences.
Pour l'appareil à clafoutis, mélangez dans un grand bol les œufs, le lait, la crème, le parmesan, la fécule de maïs ainsi que le sel, le poivre et l'origan. La fécule apportera une texture agréable à la pâte.
Versez ensuite le mélange de légumes et de chorizo dans un plat à gratin, ajoutez les tomates cerises entières et émiettez la feta par-dessus. Recouvrez ce mélange de votre préparation à clafoutis et enfournez le tout à 180 °C pendant 30 minutes. Ce plat, à la fois simple et savoureux, saura séduire vos convives avec ses belles saveurs estivales !
