Une envie irrésistible de potatoes ? Avant de vous diriger vers le fast-food, pourquoi ne pas essayer de les préparer chez vous ? Voici comment concocter des potatoes encore plus savoureuses qu'à McDonald's en seulement 30 minutes !
Ces potatoes dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, sont un véritable délice. Saviez-vous qu'il est facile de les faire vous-même ? En plus, cette recette est plus économique et meilleure pour votre santé. Découvrez les secrets du chef Simon Auscher.
Ingrédients pour des potatoes maison façon McDonald's
Pour cette recette, choisissez des pommes de terre à chair ferme ou farineuse, comme l'Amandine, la Charlotte, la Bintje ou encore la Manon.
- 1 kg de pommes de terre
- 1 cac de paprika fumé
- 1 cac de piment en poudre
- 1 cac de gingembre en poudre
- 1 cac d'ail en poudre
- 1 cac de sel
- Poivre du moulin
- 2 cas d'huile végétale neutre
- 1 petit bouquet de persil
Étapes de préparation des potatoes maison
Étonnant mais vrai : vous n'aurez même pas besoin d'éplucher les pommes de terre ! Un bon lavage et un brossage suffisent.
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Après avoir lavé et séché les pommes de terre, coupez-les en gros quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile, le sel et les épices.
- Disposez les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas pour obtenir une parfaite croustillant.
- Enfournez pendant environ 30-40 minutes : placez la plaque au milieu du four. Surveillez les bords qui doivent être dorés sans brûler !
- Hachez le persil et incorporez-le dans le saladier avec le reste d'huile épicée. Une fois les potatoes cuites, enveloppez-les bien avec ce mélange pour un goût encore plus intense.
Pour une touche gourmande, mélangez un yaourt grec avec une cac de mélange d'épices cajun et un filet d'huile d'olive. Ajoutez un trait de jus de citron et assaisonnez. Servez vos potatoes avec cette délicieuse sauce.
