Les muffins au fromage frais offrent une délicieuse alternative aux recettes sucrées, apportant ainsi une douceur savoureuse à vos repas ou collations. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour créer une ambiance conviviale lors des retrouvailles en famille ou entre amis. Suivez cette recette simple et laissez ces muffins devenir un incontournable de votre gastronomie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de fromage frais, type cream cheese
- 2 unités d'œufs
- 80 grammes de beurre fondu
- 120 millilitres de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide dans l'ensemble sec, et remuez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage frais coupé en petits morceaux, puis mélangez délicatement.
Étape 4
Versez la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers pour permettre à la pâte de lever correctement.
Étape 5
Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Assurez-vous qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’herbes aromatiques séchées, comme le thym ou l’origan, à la pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
Ces muffins se marient à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Info intéressante
Ces muffins au fromage frais trouvent leurs origines aux États-Unis, où le cream cheese est couramment utilisé tant dans les préparations salées que sucrées.
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