Envie de vacances au soleil ? Réalisez ce savoureux poulet au four à la grecque, une recette proposée par Alexandras Home, une influenceuse culinaire très suivie sur TikTok. Ce plat, qui évoque les saveurs méditerranéennes, est non seulement appétissant mais aussi incroyablement simple à préparer.
Vous pensez que l'été est encore loin ? Anticipez son arrivée avec des plats qui évoquent le soleil, comme les crevettes Saganaki ou les brochettes de poulet à la grecque. Alexandras Home partage sa version facile de poulet au four qui fera voyager vos papilles. "Ce qui rend ce plat si unique, c'est sa facilité. Avec quelques ingrédients, vous obtiendrez un repas copieux et plein de saveurs", souligne l'influenceuse.
Une cuisson en deux temps pour un poulet savoureux
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, déposez 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers. Salez et poivrez à votre convenance. Ensuite, ajoutez un poulet entier découpé en 8 morceaux avec os et peau sur les pommes de terre. Dans un bol, mélangez 100 ml d'huile d'olive extra-vierge, le jus de deux citrons et demi, quatre à cinq gousses d'ail hachées, deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe d'origan, et du sel. Répartissez cette sauce sur le poulet et les pommes de terre. Versez également 60 ml d'eau sur le côté du plat pour récupérer le reste de la sauce. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du poivre noir, puis couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium. Enfournez pour 1 heure et 20 minutes. Ensuite, ôtez le couvercle et prolongez la cuisson de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et la peau croustillante. "Pour un poulet moelleux, arrosez-le régulièrement avec son jus de cuisson", conseille Alexandras.
Un petit secret pour un poulet encore plus tendre
Pour obtenir un poulet bien tendre, l'astuce consiste à le faire mariner dans du lait avant la cuisson. Le calcium du lait aide à décomposer les protéines de la viande, rendant ainsi le poulet plus moelleux. Placez vos morceaux de poulet dans un saladier rempli de lait (ou de yaourt) et laissez mariner entre 5 et 6 heures avant de procéder à la cuisson.
